Producir alimentos de calidad y cercanía entre productor y consumidor es la base del modelo agrícola que quiere impulsar EHNE, y que ayer el sindicato quiso reivindicar acercándose a los mercados y compradores en las capitales vascas.

En Gasteiz, la presidenta de UAGA, Yolanda Urarte, presentó la campaña de sensibilización social frente a un gran centro comercial y al lado del mercado de productores de la Plaza de Abastos. Allí varios responsables del sindicato agroganadero repartieron dípticos informativos entre productores y consumidores. Urarte explicó que el objetivo de la iniciativa es dar a conocer las ventajas de una forma de producción de alimentos «más racional y cercana».

Diferencias de precios

UAGA y EHNE quieren que la sociedad adquiera una actitud más crítica y activa frente al modelo de desarrollo actual. Urarte recordó que la sociedad actual ha apostado por las grandes superficies comerciales, un modelo en el que la existencia de intermediarios puede llegar a multiplicar «por cuatro, por diez ó incluso por veinte» el precio de un producto que tiene que pagar el consumidor, «sin que ese beneficio se quede en el productor».

De hecho, según datos del Ministerio español de Agricultura, los precios del tomate llegan a multiplicarse por 3,5 en el camino entre productor y consumidor, la judía verde por 2,5, la ternera por 4,25 y el calabacín por seis. «Los datos revelan que la inflación de los productos agrarios se debe a los agentes de la cadena comercial que no son los agricultores y ganaderos», señala el análisis de EHNE. El sindicato ha realizado un estudio en los comedores escolares de Lea Artibai que hacen uso de servicios de cátering, que prueba que la diferencia de precio es escasa entre el pequeño comercio y las grandes superficies.

Este estudio revela que el menú para un niño o niña para 22 días supone un precio de 38,5 euros comprando en grandes superficies, 38,99 euros en el pequeño comercio y 42,44 euros en la plaza del mercado.

Urarte explicó que EHNE apuesta por «la calidad y el comercio justo» a través de los mercados locales y el pequeño comercio, donde se favorece un modelo agrario «más cercano y sostenible». Además, consideró importante que la población consumidora conozca quién y cómo produce sus alimentos y pueda decidir qué, a quién y dónde compra, mientras que el sector productor mejora su rentabilidad centrándose en un comercio cercano y sin intermediarios. En este sentido, abogó por un modelo de soberanía alimentaria, que se basa en la posibilidad de que «cada pueblo tenga el derecho a producir y consumir aquello que come».

Pero mientras no se respete la soberaníá alimentaria, EHNE cree que «no hay que estar con los brazos curzados» y propone crear alternativas al propio sistema y dentro de él, a través de grupos autónomos de producción y consumo, personas agricultoras y consumidoras que se autoorganizan, sin intermediarios ni masificaciones.