La sidrería Saizar de Usurbil fue el marco elegido para la puesta de largo de la sidra con Eusko Label, cuya inclusión eleva a catorce el número de productos que se comercializan bajo este sello de calidad. En torno a trescientas personas, con profusión de productores y representantes de diferentes instituciones, apadrinaron esta nueva marca que arrancará con una producción de 860.000 litros, cerca de 1.150.000 botellas.

Veinte sidrerías -catorce de Gipuzkoa y seis de Bizkaia- ya están produciendo esta bebida, y otras siete se han inscrito en el programa, entre las que se encuentra una de Araba. Como principal sello distintivo presentan la utilización al 100% de manzana autóctona, entre 6 y 7 millones de kilos este año.

Al margen de esta producción, cada empresa continuará comercializando con su propia etiqueta su sidra particular, tal y como ha hecho hasta ahora.

Arantxa Eguzkiza y José Antonio Zamalloa, presidentes de los sidreros de Gipuzkoa y Bizkaia, respectivamente, subrayaron en su discurso que el de ayer no es sino un nuevo paso en un largo camino y que el siguiente desafío será «producir cada vez más litros con nuestra propia manzana, algo que beneficiará también a los baserritarras».

En la misma línea se pronunciaron Pilar Unzalu, consejera de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca de Lakua; y Jon Azkue, viceconsejero de Pesca e Industrias Alimentarias.

El control de este producto correrá a cargo de la Fundación Kalitatea, entidad pública responsable del sello Eusko Label. Amaya Luquín, responsable de este organismo, mostró su satisfacción por el acuerdo alcan- zado entre todas las partes implicadas y reveló que, en consonancia con el cambio de hábitos en el consumo alimenticio, se está trabajando en ampliar la gama para dar cabida a productos preparados o precocinados.

Hasta la fecha, la lista de productos con Eusko Label, además de la sidra, se compone de los siguientes alimentos: el cordero lechal, la miel, el pollo de caserío, la carne de vacuno, la leche, el bonito del norte y el atún rojo, el huevo de caserío, la patata de Araba, el pimiento de Gernika, las guindillas de Ibarra, el tomate, las alubias y la lechuga.

El acto finalizó con la exhibición de un spot promocional, rodado tanto en castellano como en euskara, que será emitido por televisión hasta el próximo 8 de mayo.

LAB se concentró ayer frente a la residencia de Txurdinaga para denunciar que el Instituto Foral de Asistencia Social de Bizkaia (IFAS) sigue privatizando centros socio-sanitarios. Según LAB, IFAS está privatizando servicios actuales como limpieza, comedor, cocina o mantenimiento en las residencias.