Los sindicatos EHNE y Enba y las asociaciones Gitxegi y EGAE presentaron ayer al diputado general de Gipuzkoa, Markel Olano, el acuerdo al que han llegado para poner en marcha un consorcio que aglutine a los mataderos de Gipuzkoa con el fin de «fortalecer el sector de vacuno de carne y reestructurar su funcionamiento».

En declaraciones a los medios, el portavoz de EHNE, Garikoitz Nazabal, recordó que en Gipuzkoa existen cuatro mataderos de distinta índole, dos privados y dos de carácter público, lo que provoca que, «tal y como está la situación y funcionando en base a las reglas del libre mercado, con competencia salvaje entre unos y otros, los únicos damnificados sean los productores locales».

Consideran también que «en estos momentos, los mataderos de aquí son una pista de aterrizaje para carnes foráneas, que creemos que son de muy dudosa calidad, lo que produce una diferencia increíble en coste de sacrificio».

Por ello, lo que estas entidades proponen es «la organización de un consorcio, de carácter público, que aglutine a diputaciones, Gobierno vasco, todos los municipios posibles, sindicatos y los representantes de los diferentes mataderos», con el fin de hacer una apuesta por la carne local.