El mercado transparente de EHNE logró una gran presencia de público
EHNE organizó ayer en Iruñea un mercado transparente. El objetivo fue que se conozca lo que cuesta un producto al baserritarra, para que se sepa que los intermediarios están encareciendo el mismo de manera importante. EHNE concluyó que «fue un éxito» la iniciativa.
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Con el fin de fomentar la venta directa y mantener un encuentro entre los consumidores y los productores, el sindicato agrario EHNE organizó ayer un Mercado Agrario Transparente en Iruñea. Esta iniciativa se desarrolló también hace unos días en Donostia con el mismo fin. También en Urduña y en Durango, entre otras poblaciones, hay jornadas y actividades que buscan potenciar la figura del baserritarra en favor de la soberanía alimentaria.
A través de esta actividad, EHNE de Iruñea trasladó que otra manera de consumir es posible, haciendo hincapié en las relaciones directas, la venta directa y los circuitos cortos de comercialización. Este mercado se enmarca dentro de la iniciativa ARCO estatal, Agricultura de Responsabilidad Compartida, que lleva desarrollando el sindicato durante los últimos años a través, entre otras actividades, de las cestas semanales de venta directa con productos de agricultores y ganaderos de la zona de Lizarra.
Rubén Osés,técnico de EHNE de Lizarraldea, expresó a Efe su satisfacción por el desarrollo de la jornada y ha destacado la alta participación. «Que la gente se acerque, deguste el producto, pregunte y demuestre interés es algo que se agradece», dijo.
Entre los objetivos de esta iniciativa figuraba también la búsqueda de alternativas a las variaciones que sufren los precios de los productos en origen y destino, fomentando los canales cortos de comercialización para lograr un precio «digno» para ambas partes, productores y consumidores, precisó Osés. Quienes acudieron al mercado en el Paseo Sarasate tuvieron la posibilidad de adquirir una amplia gama de productos alimenticios y de higiene además de informarse sobre la filosofía del proyecto y llevarla a la práctica, adquiriendo alguna de las cestas puestas a la venta directa semanal con productos frescos, de calidad y a buen precio, similar al que funciona en Lizarra.
No obstante, también tuvieron a su disposición una amplia gama de productos como conservas, hortalizas, lácteos de vacuno, ovino, miel, huevos, caracoles, cárnicos, jabones artesanos, vino y aceite, entre otros. Degustaron, además, carne ecológica a la plancha y patatas a la brasa, además de aprender a elaborar jabón artesano.
Uno de los elementos importantes que figuraron en la iniciativa que EHNE de Nafarroa expuso es el conocimiento de los precios en origen, es decir el que se paga al baserritarra, y el que llega al final de la cadena, es decir el que paga el consumidor por la compra.
Según EHNE, los precios sufren cambios desde que salen de las manos de los productores y llegan al consumidor, unas diferencias que se registran en la distribución y que nunca se ven reflejadas en los precios que reciben las personas agricultoras y ganaderas. Como ejemplo citaron que un ganadero recibe 0,32 euros por un litro de leche, mientras que el consumidor lo compra a 0,70 euros el litro uperizado y 1,32 euros el litro pasteurizado; un agricultor recibe 0,15 euros por un kilo de patata, mientras que el consumidor lo adquiere por más de 0,71 euros.
Como alternativa, EHNE quiere fomentar los canales cortos de comercialización para lograr un precio digno para ambas partes, productores y consumidores. A través de la venta y compra directa, el consumidor puede adquirir productos de temporada, de calidad y a un precio digno, un precio que cubre los costes de producción y además garantiza el futuro del sector. GARA
En Donostia hace unas semanas y ayer en Iruñea se han desarrollado mercados transparentes bajo la iniciativa de EHNE a fin de hacer llegar al consumidor lo que cuesta para el agricultor un producto determinado.
