El departamento de Sanidad del Gobierno de Lakua ha abierto un expediente sancionador al restaurante Mugaritz, regentado por el cocinero Andoni Luis Aduriz, tras recibir el pasado julio una denuncia por parte del colectivo Igualdad Animales en su contra, por comprar foie gras a la granja del caserío Momotegi de Oiartzun. Esta, asimismo, ha recibido la prohibición cautelar de la actividad.

La denuncia puesta por el colectivo indicaba que Momotegi utilizaba procedimientos «crueles» con los patos y que «incumplía múltiples normas básicas de higiene y sanidad». Representantes del restaurante, por su parte, aseguraron que la Dirección Territorial de Gipuzkoa les informó verbalmente de «una falta leve». Además, afirman haber examinado el foie gras para garantizar los requisitos sanitario exigibles, al igual que hace con el resto de productos.