A comienzos de este año, el sindicato EHNE puso en marcha en la comarca navarra de Lizarraldea el Proyecto Arco. Cada semana, los productores preparan una cesta con alimentos de temporada que en pocas horas pasan del campo a la mesa de los clientes. De las 18 familias iniciales que consumían estos productos se ha pasado ya a 86.

Visto el éxito, EHNE ha decidido trasladar la idea a otras comarcas de Nafarroa como la Zona Media, Iruñea o el Pirineo. También se organizarán visitas a las explotaciones implicadas en la iniciativa de Lizarraldea.

Desde la oficina de EHNE en Lizarra se reparten todas las semanas 58 cestas básicas de verdura, con un precio de 10 euros la unidad. Además, otras 28 cestas tienen mayor variedad de alimentos como leche de vaca pasterizada, huevos ecológicos, queso fresco y curado de vaca, queso de oveja, miel ecológica, vino ecológico, legumbres, frutos secos, aceite de oliva, patatas y conservas ecológicas. Cada mes y medio se oferta también carne de vacuno y de cordero.

El proyecto cuenta con cinco productores de hortaliza, tres de fruta, uno de huevos, cuatro ganaderos de carne de vacuno y ovino, uno de leche y queso de vaca, tres de queso de oveja, una apicultora, dos productores de frutos secos, dos de espárragos, alubias y garbanzos, una bodega de vino y mosto ecológico, un trujal cooperativo, una conservera ecológica y un productor de patatas.

Beneficio para todos

De esta forma, el agricultor y el ganadero consiguen vender su producto sin ningún intermediario ni distribución y consiguen más valor añadido y, por su parte, el consumidor «conoce de primera mano dónde y cómo se produce el alimento que va a consumir, aumentando su calidad y disminuyendo su precio, con respecto al mercado», destacó EHNE.

El sindicato criticó la falta de apoyo institucional a este modelo de producción y consumo, el cual «garantiza la calidad y la seguridad alimentaria». Recordó la existencia de una Ley Foral que regula la venta directa de productos ligados a la explotación agraria y ganadera pero cuyo desarrollo «está paralizado en aras de la distribución y las grandes empresas».