La unidad de Investigación Alimentaria de Azti-Tecnalia ha realizado un estudio que certifica que la sidra con sello Eusko Label se diferencia del resto de las producidas en Euskal Herria, ya que posee cualidades propias como «su mejor carácter de txinparta» o una mayor intensidad aromática. Para llevar a cabo este análisis sensorial, Azti-Tecnalia ha contado con un innovador laboratorio en el trabaja un plantel de catadores expertos y entrenados que han comparado la sidra común vasca con la que tiene el distintivo de Eusko Label.