La socióloga Rosa García-Orellán presentó ayer en el Ayuntamiento donostiarra su obra titulada «Encuentros creativos con Iñaki Sagarzazu, Juan Mari Arzak y Francis Montesinos», una publicación en la que trata de reflejar «cómo estos artistas pueden mantener viva y despierta su capacidad de creación y vivir de sus medios». Explicó que «capacidad de adaptación« a los nuevos tiempos y a los cambios sociales de estos creadores de tendencias le llevó a «indagar» en el trabajo del estilista en primer lugar, después en la cocina del restaurador y finalmente entre las creaciones del diseñador.