El Clúster de Alimentación celebró ayer en el Basque Culinary Center de Donostia su asamblea general en la que dio a conocer el balance de 2011, año en el que las empresas asociadas emplearon a 20.231 personas.

El presidente y el gerente de esta asociación empresarial, Carlos Luna y Jon Ander Egaña, respectivamente, presentaron las líneas generales del Plan Estratégico 2012-2015, que apuesta también por la innovación y la puesta en marcha de procesos de internacionalización para acceder a mercados globales.

Según las estimaciones de dicho plan, el sector de la industria alimentaria y bebidas de la CAV, aun siendo relevante, está lejos de tener el peso en el global de la economía que tiene en el resto del Estado español y en los países del entorno.

De hecho, la industria de alimentación y bebidas es el primer sector industrial español, mientras que en el caso del tercio autonómico ocupa el quinto lugar. El menor peso económico de la industria vasca de alimentación y bebidas fue precisamente el detonante que motivó la constitución del clúster y la puesta en marcha de un plan estratégico, que plantea tres retos: la cooperación empresarial; la diferenciación y un consumidor formado, capaz de reconocer el valor añadido de los productos.

La actividad de la industria de alimentación y bebidas de la CAV se distribuye en seis subsectores principales: industria cárnica, conservas de pescado, industria láctea, pan y molinería, otras alimenticias y bebidas, cuya actividad global aportó cerca de 1.000 millones de euros a la economía vasca en 2010.

La entidad también está abierta a diferentes organizaciones que desde la vertiente educativa, investigadora o tecnológica complementan o dan servicio a las empresas del sector.