La Asociación Celíaca de Euskadi (EZE) aprovechará la celebración del Día del Celíaco -27 de mayo- para «ser un altavoz hacia la sociedad para dar a conocer sus necesidades». Además de la fiesta que celebraron el 21 de mayo en Donostia, el 27 de mayo se reunirán en Bilbo y el 28 en Gasteiz. EZE advirtió de que 22.000 personas podrían ser celíacas en Araba, Bizkaia y Gipuzkoa, pero que sólo el 10% está diagnosticado. Por tanto, la organización ha solicitado a Osakidetza campañas de diagnóstico precoz. Asimismo, denunciaron que los productos básicos sin gluten de primera necesidad -harina, pan, pasta- están gravados con un IVA del 8%, mientras que sus equivalentes, con gluten, con un IVA del 4%.