Competía ayer con las también ferias alavesas de maquinaria agrícola de Guardia y la de la miel de la Montaña Alavesa en Antoñana, pero la cita anual en Zuatzu Kuartango dedicada a los perretxikos y a la vaca de raza terreña volvió a congregar a algunas miles de personas. Asistentes que esta vez pudieron hacerse con los perretxikos a la venta por un precio mucho menor que el alcanzado la edición anterior. El año pasado, el tiempo previo a la aparición de estas apreciadas setas no acompañó y provocó su escasez y carestía. En la feria de Kuartango se vendieron entonces a entre 40 y 50 euros. Ayer, después de unas semanas de primavera óptima, lo hicieron a 24 el kilogramo, un precio más razonable.

Pero no fue el único protagonista de esta feria a orillas del río Baias. Las otras miradas fueron para el casi centenar de ejemplares de vacas terreñas, una raza originaria de esta zona del noroeste alavés y que a mediados del siglo pasado copaba el censo vacuno del territorio.

Hoy, en cambio, a pesar de tratarse de una carne muy sabrosa y de gran calidad, apenas si llegan a 450 ejemplares repartidos principalmente por esta zona y la vecina comarca ganadera de Aiara. Esta feria pretende reivindicar, de la mano de Arabako Terreña, el papel de esta raza y qué mejor que hacerlo que con el guiso que se llevó a cabo con su carne y del que se repartieron medio millar de raciones.

Un concurso de pelado de espárragos, dentro de la ``Esparragada popular'' organizada ayer en la Plaza del Castillo de Iruñea, fue el acto más llamativo de la jornada promovida por la Asociación para la Promoción y Defensa de la Calidad y Seguridad Alimentaria, con motivo de la temporada del espárrago fresco. Incluyó una degustación de este manjar.