MADRID
«Hacer una reducción calórica importante» después de las navidades con el fin de recuperar el peso anterior tras los excesos de comida que muchas personas realizan en estas fechas «no conlleva un riesgo de enfermedad». Así lo ha manifestado el jefe del Departamento de Medicina y Servicio de Endocrinología del Hospital Carlos III de Madrid, el doctor Sánchez Franco.En este sentido, asegura que «no hay riesgo» por hacer dietas muy hipocalóricas en adultos e incluso durante un largo periodo de tiempo. Como principales estrategias para perder peso después de las navidades, destaca «una reducción calórica más intensa» y, como segunda alternativa, «un aumento de ejercicio físico».
Este especialista aconseja que durante estas fechas se aplique un nuevo concepto de satisfacción de comida basado en la «calidad y la exquisitez», que implique «poca cantidad de comida, pocas calorías y menos riesgo de aumento de peso».
Sánchez Franco considera que comprar menos cantidad de alimentos, que provoquen «menos estímulos y menos riesgo de comer excesivamente», puede también disminuir «el riesgo de obesidad» y facilitar el control de peso tras las fiestas navideñas.
Rigor científico
Del mismo modo, advierte de que el consumo excesivo de comida y alcohol aumenta el riesgo de padecer enfermedades como la pancreatitis o «fracasos de otras funciones».Por otro lado, este especialista en Endocrinología critica la «falta de rigor científico» en el ámbito nutricional y sostiene que la divulgación que prohíbe cualquier tipo de alimento es «errónea», ya que «no hay ningún alimento tan tóxico como para prohibirlo».
