Un sello de calidad identificará a partir de ahora las conservas realizadas con anchoa del Cantábrico pescada en aguas vascas con artes tradicionales selectivas y elaboradas íntegramente en las poblaciones costeras por las conserveras locales.

Este nuevo sello fue presentado ayer en Bilbo por los impulsores de la iniciativa, cinco conserveras con sede en Ondarroa, Berriatua, Markina, Mutriku y Zumaia que ya en 2008 lanzaron una etiqueta similar para avalar la calidad del bonito pescado en el Cantábrico.

Los impulsores de la medida han recordado que la moratoria a la pesca de la anchoa impuesta desde la UE llevó al consumidor hacia productos de calidad inferior, una situación a la que ahora, una vez levantada la veda tras cinco años de cierre, quieren dar la vuelta.