El certamen del Piquillo de Lodosa reúne a 31 locales
LODOSA
Un total de veintiséis bares y cinco restaurantes participan en el II Certamen del Piquillo de Lodosa, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN). Con esta iniciativa se les quiere ofrecer «la oportunidad de exponer su cocina, tanto tradicional como creativa, con un ingrediente de lujo, el pimiento con Denominación de Origen Piquillo de Lodosa».
«El pimiento del piquillo permite muchos maridajes», destacaron los organizadores, que precisaron que en las cazuelas se ofrecen tanto pimientos rellenos, como salsas de piquillo o platos que cuentan con éste como un ingrediente más.
El Certamen se enmarca dentro de la 5ª edición de la Semana de la Cazuela y el Vino de Navarra, con la que «se quiere recuperar la cocina tradicional navarra, pero con un toque de autor que marque una evolución».
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